En Gourmet Catering & Eventos, nuestro compromiso con la excelencia culinaria y la innovación nos ha permitido explorar los denominados alimentos del futuro e incluirlos en nuestra oferta de catering.
En nuestros eventos, la personalización y la diversidad son fundamentales. Nuestros chefs se esfuerzan por ofrecer una amplia variedad de opciones para satisfacer las necesidades y preferencias de todos nuestros clientes, y entre ellas están los alimentos del futuro. Desde platos veganos y sin gluten hasta menús adaptados a intolerancias y diversidad cultural. Adaptamos cada detalle a las expectativas de nuestros clientes, cada vez más concienciados y diversos.
Pero no nos detenemos ahí. En Gourmet Catering & Eventos, también nos comprometemos con la sostenibilidad y la responsabilidad social. El 50% de nuestros ingredientes provienen de la Comunidad Valenciana, lo que nos permite mantener una relación cercana y ética, asegurando la frescura y calidad de nuestros ingredientes locales y de temporada. Cada plato que servimos está diseñado teniendo en cuenta su impacto ambiental y social, garantizando que nuestros eventos no solo estén a la altura por su sabor, sino también lo estén por el respeto al planeta.
Alimentos del futuro y del pasado en nuestro catering.
El viaje que te proponemos en este artículo comienza en el pasado, donde las elaboraciones tradicionales y los ingredientes clásicos cobran vida en platos que evocan nostalgia y autenticidad. Desde nuestro «bacalao con guiso de rabo de cerdo» hasta el exquisito «solomillo de vacuno con patata rellena de parmentier trufado, risotto de quinoa y teja de mantequilla con kimchi».
Sin embargo, no nos detenemos en el pasado; miramos hacia el futuro con entusiasmo y curiosidad. Nuestro equipo de I+D+i gastronomía está constantemente explorando y colaborando con start-ups del sector Food Tech para integrar ingredientes innovadores y sostenibles en nuestros menús. Desde la «caballa en salazón con noodles negros y ajoarriero ligero» hasta el «crujiente de pollo a la brasa con toffee de miso», cada plato elaborado con alimentos del futuro refleja nuestra visión de ser un catering vanguardista y sostenible.
Innovación y compromiso a partes iguales.
En nuestro centro de producción e innovación sostenible, garantizamos la calidad y seguridad de cada ingrediente y proceso, gracias a nuestro riguroso sistema de control basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Además, como ya hemos comentado, más del 50% de nuestros proveedores provienen de la Comunidad Valenciana, lo que nos permite ser más sostenibles y cercanos.
También nos comprometemos a medir y reducir nuestra huella nutricional en colaboración con instituciones como la Fundació Lluís Alcanyís de la Universitat de València y el Centro Mundial de Valencia para la alimentación urbana sostenible (CEMAS). A través de proyectos europeos de investigación, innovación y co-creación, buscamos impulsar prácticas alimentarias más saludables y sostenibles para las generaciones futuras.
En Gourmet Catering & Eventos, celebramos más de 2,000 eventos cada año, en colaboración con nuestros 36 socios de espacios, ofreciendo 18 lugares exclusivos para crear experiencias memorables para nuestros clientes.
Por este motivo, bien estés buscando revivir los sabores del pasado o descubrir los alimentos del futuro, nuestro catering te invita a saborear la historia y el progreso a partes iguales.