El pasado viernes 19 de diciembre, en un acto cargado de solemnidad y compromiso con la salud y la sostenibilidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) entregó el Premio Estrategia NAOS 2023 en la categoría de Iniciativa Empresarial. La ceremonia, enmarcada en la XVI Convención NAOS, contó con la asistencia de S.M. la Reina de España y del Ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
Este galardón reconoce el proyecto “Impulsando una alimentación saludable y una gestión sostenible en la organización de eventos”, que ha sido desarrollado en el Palacio de Congresos de València en colaboración con un amplio consorcio de entidades comprometidas con la nutrición, la sostenibilidad y la innovación en el sector de la alimentación y el turismo de reuniones. Entre las entidades que presentaron esta iniciativa a los premios se encuentran:
- Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS)
- Palacio de Congresos de València
- Les Clíniques de la Universitat de València
- Universidad de València
- Gourmet Catering & Eventos
- Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
- Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació – Universitat de València
- Facultat de Magisteri – UV
- Universidad de Alicante
El premio fue recogido en Madrid por Carlos Mundina, concejal de Mejora Climática y Eficiencia Energética del Ayuntamiento de València y presidente de CEMAS, en nombre del consorcio.
Un proyecto integral para eventos saludables y sostenibles
El proyecto galardonado no solo promueve prácticas de alimentación saludable, sino que también impulsa modelos de gestión sostenible aplicados al turismo de congresos y eventos. Para su desarrollo, se creó un grupo de trabajo multidisciplinar que ha convertido el Palacio de Congresos de València en un espacio de experimentación de herramientas innovadoras para la prevención de la obesidad y la mejora nutricional. Consulta la memoria justificativa del proyecto
Además, esta iniciativa ha dado lugar a la publicación de un libro de recetas para eventos de turismo de congresos, disponible en español e inglés, que ha sido reconocido como The Best in the World en los Gourmand World Cookbook Awards 2023.
En este marco, en 2025 se publicó el documental València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible, que pone en valor el papel de la ciudad como referente en alimentación y gastronomía sostenible y evidencia el impacto de la colaboración y la innovación. Puedes verlo aquí: https://lnkd.in/eWdYC3ji
Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia
Este reconocimiento pone de manifiesto la importancia del trabajo colaborativo entre instituciones, universidades, organizaciones públicas y empresas privadas comprometidas con un enfoque saludable y sostenible en la organización de eventos. Para Gourmet Catering & Eventos, formar parte de un proyecto de este calibre reafirma su compromiso con la innovación gastronómica, la salud y la sostenibilidad en cada experiencia que diseña y ofrece.
Más info en la web del Ayuntamiento de Valencia: València recibe un galardón por impulsar una gestión más sostenible de la restauración en el Palau de Congressos
