Desde 1957 creando
experiencias inolvidables
Gourmet Catering & Eventos:
una historia de gastronomía, excelencia y eventos inolvidables
Tres generaciones dedicadas a crear momentos únicos
Con más de 75 años de trayectoria en gastronomía, en Gourmet Catering & Eventos somos una empresa de origen familiar valenciano, hoy liderada por la tercera generación, con una sólida experiencia en catering premium y eventos.
Galardonados con el Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2025 y reconocidos como Mejor Catering de España en los Premios Eventoplus 2024, desarrollamos proyectos con identidad propia a través de una propuesta gastronómica creativa, sostenible y personalizada.
Nuestra forma de trabajar combina tradición mediterránea, innovación culinaria y un enfoque basado en la excelencia operativa, lo que nos permite garantizar calidad, consistencia y fiabilidad en cada evento. Diseñamos y ejecutamos bodas, eventos corporativos y celebraciones sociales en la Comunidad Valenciana, la Región de Murcia y en toda España, adaptándonos a cada cliente, espacio y objetivo.
Actualmente, realizamos más de 2.500 eventos al año y atendemos a más de 360.000 comensales, operando en espacios emblemáticos y enclaves singulares, donde combinamos experiencia, capacidad operativa y una gestión orientada a la planificación y la mejora continua.
Excelencia operativa e innovación al servicio de cada evento
En Gourmet Catering & Eventos, la excelencia se entiende como el rigor aplicado a cada fase del proceso: cocina, logística, servicio y relación con el cliente. Trabajamos con protocolos definidos, sistemas de control de calidad y trazabilidad que garantizan una ejecución homogénea, fiable y consistente en cada evento.
Contamos con un Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, así como con procesos certificados que aseguran el cumplimiento de los más altos estándares del sector, tanto en producción como en servicio. Este enfoque se refuerza con la certificación IFS Progress Food, siendo la primera empresa de catering en España en obtenerla.
La innovación es, además, un pilar estructural de nuestra compañía. Impulsamos la investigación y el desarrollo gastronómico aplicado, colaborando con instituciones académicas y entidades del sector para evolucionar constantemente nuestros procesos y propuestas.
Nuestro centro de producción, con más de 1.600 m², integra criterios de eficiencia energética, control de procesos y mejora continua, permitiendo una gestión precisa y coherente en cada servicio.
Nuestra propuesta gastronómica
La gastronomía en Gourmet Catering & Eventos se desarrolla de forma personalizada junto a cada cliente, adaptándose al tipo de evento, al espacio y a la experiencia que se quiere generar. Cada propuesta se construye desde la tradición mediterránea, incorporando técnicas contemporáneas y producto de temporada y proximidad.
El resultado es una cocina equilibrada, creativa y coherente, que cuida tanto el sabor como la presentación, y que se integra de manera natural en el conjunto del evento. Una propuesta gastronómica pensada para aportar valor, generar recuerdo y elevar la experiencia en entornos premium.
Espacios singulares para cada celebración
En Gourmet Catering & Eventos trabajamos en una cuidada selección de espacios emblemáticos y enclaves singulares, algunos gestionados en exclusiva y otros bajo consulta. Fincas históricas, masías, jardines, espacios contemporáneos o edificios institucionales: cada evento encuentra el entorno adecuado, en coherencia con su estilo, formato y objetivos.
Además, si el cliente dispone de un espacio propio —finca, vivienda o cualquier enclave especial—, trasladamos toda la operativa de catering y producción, adaptándonos al entorno para garantizar el estándar de calidad y servicio de Gourmet Catering & Eventos en cualquier ubicación.
Equipo, talento e inclusión
Detrás de cada evento en Gourmet Catering & Eventos hay un equipo profesional comprometido, con una sólida cultura de servicio y una apuesta constante por la formación, la estabilidad y el desarrollo profesional. Promovemos un entorno de trabajo basado en la responsabilidad, el respeto y la mejora continua, apoyado por un plan de Igualdad actualizado anualmente.
La diversidad y la inclusión forman parte de nuestro modelo de gestión de personas. En colaboración con Asindown Valencia y el centro La Mare Que Va, impulsamos un programa pionero de formación e inclusión laboral de personas con síndorme de Down y discapacidad intelectual en el sector de los eventos.
Este modelo combina formación y experiencia profesional real, facilitando la incorporación al mercado laboral ordinario y generando un impacto positivo tanto en el equipo como en la experiencia del cliente. Nuestra gestión del talento ha sido reconocida con galardones como el Premio Fundación Randstad 2025 (PYME), los Premis Turisme Comunitat Valenciana 2025 al Capital Humano Turístico, el Premio a las Mejores Prácticas en Sostenibilidad Turística 2025 de Fundación Visit València y el VII Premio PYME Formación y Empleo 2023 de Cámara Valencia y Banco Santander.
Comprometidos con el entorno y el futuro
La sostenibilidad es un eje estratégico transversal en Gourmet Catering & Eventos. Aplicamos un modelo a 360º, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas e integrado en todas las fases de nuestra actividad.
Trabajamos con proveedores locales y de proximidad, priorizando el producto de temporada para garantizar frescura, trazabilidad y una reducción efectiva de la huella ambiental. Más del 70 % de nuestros proveedores hortofrutícolas proceden de entornos cercanos.
Nuestro centro de producción incorpora energía renovable mediante instalación fotovoltaica, con un ahorro energético del 28 %, y hemos iniciado en 2023 el cálculo de nuestra huella de carbono como parte de nuestra hoja de ruta ambiental.
Entre las principales medidas aplicadas destacan:
1
Eliminación de más del 90 % de plásticos de un solo uso en la operativa habitual
2
Uso de vajillas reutilizables y materiales compostables
3
Reciclaje de aceites vegetales para la producción de biodiésel
4
Uso de productos de limpieza ecológicos y biodegradables certificados
5
Valorización de residuos orgánicos mediante procesos que los transforman en energía y fertilizantes naturales
Gestión responsable del desperdicio alimentario
Entendemos la gestión del desperdicio alimentario como un proceso integral: priorizamos la prevención y, cuando se genera excedente, lo gestionamos de forma responsable.
En colaboración con la foodtech valenciana Naria, hemos implantado un sistema pionero de donación con trazabilidad blockchain, que permite medir y certificar el impacto social y ambiental tras cada evento.
Cuando la donación no es posible, los residuos se destinan a valorización sostenible mediante compostaje o generación de energía, dentro de un modelo de economía circular.
Innovación, conocimiento y divulgación
Impulsamos proyectos de investigación aplicada y colaboramos con instituciones académicas y entidades del sector para avanzar hacia un modelo de eventos más saludable y sostenible. En esta línea, el proyecto “Impulsando una alimentación saludable y una gestión sostenible en la organización de eventos”, desarrollado junto a CEMAS, la Universitat de València, la Universidad de Alicante, el IVIA y el Palacio de Congresos de València, ha sido reconocido con el Premio Estrategia NAOS 2023 (AESAN)
En este contexto, participamos también en iniciativas de divulgación como el documental “València’s: la ciudad que alimenta un cambio sostenible” impulsado por CEMAS-Valencia Sostenible, junto al Ayuntamiento de València y el Palacio de Congresos de València, que pone en valor la transformación del sector hacia modelos más responsables y sostenibles.
Asimismo, nuestra apuesta por la cultura gastronómica se refleja en publicaciones como Reuniendo Sabores: 360º en experiencias gastronómicas mediterráneas, reconocida internacionalmente con el Gourmand World Cookbook Awards 2023.
Aspectos clave de sostenibilidad y alineación con los ODS
Identificamos los ámbitos de mayor impacto de nuestra actividad y los alineamos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030. Este análisis nos permite priorizar acciones en áreas como el medioambiente, la responsabilidad social, la ética empresarial y la seguridad alimentaria, orientando nuestra estrategia hacia una gestión más responsable, medible y transparente.
Alianzas para una gastronomía más sostenible
Uno de nuestros menús cuenta con el aval del Chefs’ Manifesto, una iniciativa internacional vinculada a Naciones Unidas que promueve una alimentación más saludable y sostenible. Como miembros activos, aplicamos criterios como el uso de producto local, la reducción del desperdicio y la protección de la biodiversidad en cada evento.
¿Quieres conocernos mejor?
Cuéntanos qué evento estás imaginando y te ayudaremos a definir la propuesta gastronómica, el formato y el espacio más adecuado.
Bodas
Gastronomía a medida y una cuidada selección de espacios para bodas con identidad propia
Empresa
Gastronomía, espacios y servicio alineados con los objetivos de cada evento corporativo
Otros Eventos
Sabemos que la gastronomía y el servicio excelente son la clave de tus celebraciones privadas.
Gastronomía
Personalizamos la gastronomía para cada cliente y confeccionamos los menús junto a ellos.
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