Catering
Gourmet Catering & Espacios nace con unas ideas claras, nuestra receta es; calidad, flexibilidad, materia prima excelente, imaginación y buen gusto.
Ofrecemos, con garantías, un servicio de calidad llevado a cabo con minuciosidad y todo tipo de detalle.
Estas premisas se han convertido en los cimientos de esta empresa. Sea cual sea el servicio de catering solicitado, Gourmet Catering & Espacios trabajará para conseguir el mejor resultado, “siempre adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes”.
Tenemos diversas líneas de negocio unidas por una misma idea. Satisfacción de nuestros clientes y sus invitados:
Además de trabajar en nuestros espacios en exclusividad, trabajamos en otros muchos espacios, en casas particulares y nos desplazamos a todos aquellos lugares en los que se quiera celebrar un acontecimiento ya sea de ámbito empresarial o particular.
Entendemos la cocina como un proceso en constante evolución donde lo clásico y lo nuevo conviven y avanzan de la mano.
Gourmet Catering & Espacios cuenta con un “centro de producción gastronómica” inaugurado en 2017 con 1000 m2 distribuidos en diferentes áreas. Este nuevo centro cuenta con todas las tecnologías de vanguardia para la recepción de materias primas, para el stock y elaboración. En este centro se aplican nuevas técnicas en la elaboración de alimentos, obteniendo todos los sabores; dulce-salado, amargo[1]ácido, así como las diferentes texturas.
El centro de producción garantiza todos los sistemas de seguridad, ya que en él se implementan los puntos críticos de los sistemas de identificación. Todos los frigoríficos y frigoríficos cuentan con sistemas de control monotorizados y equipos preventivos de temperatura además de higrómetros, higrómetros e higrostatos electrónicos, así como controles de presión, garantizando la cadena de frío de todos los productos y manteniendo los estándares de calidad marcados dentro de la APPC.
Gourmet Catering & Espacios inauguró a principios de 2017 un “centro logístico” de 800 m2, organizado con sistemas de almacenaje certificados por “Mecalux” y con una capacidad de almacenaje de más de 325 palets dispuestos en 105 metros lineales con sus diferentes alturas en estanterías . Este “centro logístico” cuenta con un área de lavado y mantenimiento de todos los materiales con más de 155 m2 independientes para la entrada de materiales sucios y salidas limpias, garantizando estándares de limpieza y desinfección.
El centro dispone de un medio de transporte propio para garantizar en todo momento las necesidades anticipadas e imprevistas a cualquiera de los eventos y espacios que gestiona actualmente Gourmet Catering & Espacios.
Proyecto de mejora de eficiencia energética de cocina central consistente en la disminución de la demanda energética mediante la mejora del aislamiento de la envolvente térmica interviniendo tanto sobre los cerramientos de fachada como de cubierta con paneles sándwich de poliuretano, eliminando así casi por completo la existencia de puentes térmicos.
Proyecto financiado por el IDEA y la UE en el POPE 2014-2020, contando con la participación del IVACE.
