La reciente entrada en vigor de la ley de desperdicio alimentario marca un punto de inflexión en la forma en la que el sector de los eventos debe abordar la sostenibilidad.
En este contexto, Gourmet Catering & Eventos participa en el programa ContrÀpunt de À Punt para analizar los retos y oportunidades que plantea este nuevo marco normativo, desde una perspectiva práctica y basada en la experiencia.
La intervención pone en valor el trabajo que la compañía viene desarrollando en los últimos años en la gestión responsable del excedente alimentario, así como la importancia de la colaboración entre empresas, instituciones y entidades sociales para avanzar hacia un modelo más eficiente, trazable y comprometido.
En la mesa de análisis participaron también Kilian Zaragozá (CEO y Co-fundador de Naria), Vicente Domingo (experto vinculado a la FAO) y Jaume Serra (presidente del Banco de Alimentos de Valencia), aportando una visión complementaria desde la innovación tecnológica, el ámbito institucional y la acción social.
Un enfoque conjunto que no solo responde a la normativa, sino que forma parte de una visión más amplia: contribuir activamente a un modelo de eventos alineado con una ciudad más sostenible e inclusiva.
👉 Puedes escuchar la intervención completa aquí a partir de minuto 01:03:00: 08.04.2026 | ContrÀpunt – À Punt