El restaurante Contrapunto Les Arts, ubicado en el Palau de les Arts Reina Sofía y gestionado por Gourmet Catering & Eventos, presenta un nuevo menú-maridaje con motivo de la representación de Eugenio Oneguin, de Piotr Ilich Chaikovski, una de las óperas más íntimas y emocionales del repertorio ruso. La propuesta gastronómica estará disponible del 20 de enero al 1 de febrero, coincidiendo con las funciones en Les Arts.
Contrapunto Les Arts propone una experiencia que prolonga la ópera más allá del escenario y traduce en sabores todos los matices de esta pieza basada en la novela en verso de Alexánder Pushkin.
Un menú en tres actos
Inspirado en la contención emocional y el lirismo íntimo de Eugenio Oneguin, el menú de Contrapunto Les Arts propone un recorrido donde cada plato dialoga con la psicología de los personajes y la trama de la obra.
Para comenzar, la ensaladilla de katsobushi con aire de aceitunas y piparras ofrece una reinterpretación sutil de la ensaladilla clásica, atravesada por matices salinos y umami. La ligereza del katsobushi evoca las palabras escritas y no dichas, mientras el aire de aceitunas y el toque punzante de las piparras introducen la tensión latente que recorre toda la ópera desde sus primeras escenas.
El plato principal es profundo y reconfortante, una elaboración de cocción lenta. Un codillo a baja temperatura con crema de chirivía y coles de Bruselas que remite al peso de las decisiones y a la gravedad de las consecuencias.
El cierre, Syrniky con mermelada de frutos rojos mira directamente a la tradición rusa. Los syrniky, delicados y ligeramente ácidos, se acompañan de frutos rojos que aportan dulzor y melancolía. Un final que sabe a memoria, a nostalgia y a aquello que pudo ser y ya no es.
Una experiencia operística completa
El menú especial de Eugenio Oneguin estará disponible en Contrapunto Les Arts del 20 de enero al 1 de febrero, durante los días de representación de la ópera.
Una invitación a vivir la lírica desde todos los sentidos y a dejar que la emoción de Chaikovski continúe, en silencio, alrededor de la mesa.
