Eventoplus, medio de referencia en el sector de los eventos y el MICE, se hace eco del proyecto desarrollado por Gourmet Catering & Eventos para la gestión responsable del excedente alimentario en eventos.
El artículo pone en valor un modelo que demuestra cómo la innovación tecnológica puede convertirse en una herramienta real de impacto social. Gracias a una plataforma basada en blockchain de la mano de Naria, Gourmet Catering & Eventos garantiza la trazabilidad, transparencia y seguridad de cada donación, conectando el excedente alimentario apto para el consumo con entidades sociales y bancos de alimentos.
Según recoge Eventoplus, y con datos proporcionado por la empresa de catering, desde el inicio del proyecto en 2023 se han recuperado 11.301 kg de alimentos, equivalentes a 26.908 raciones, evitando además la emisión de 28.253 kg de CO₂. Solo en 2025, la colaboración permitió donar 4.378 kg de alimentos, transformados en 10.424 raciones servidas.
Para Gourmet Catering & Eventos, la sostenibilidad no es una declaración, sino un criterio operativo que guía cada decisión. Este reconocimiento consolida una forma de hacer que integra gastronomía, innovación y responsabilidad, y señala el camino a un sector que ya no solo mide el éxito por la experiencia generada, sino también por el impacto que deja.
👉 Lee el artículo completo en Eventoplus: Desperdicio alimentario en caterings el caso Gourmet Catering & Eventos
