La experiencia gastronómica acompañará las representaciones de Turandot en Les Arts, del 3 al 16 de junio, con tres platos y vinos cuidadosamente elegidos para dialogar con la magia escénica de Puccini.
El restaurante Contrapunto Les Arts celebra la representación de Turandot con un menú maridaje repleto de guiños a la cocina china que estará disponible del 3 al 16 de junio. El equipo de chefs de restaurante gestionado por Gourmet Catering & Eventos, empresa responsable de la gastronomía de Les Arts, ha creado una propuesta de tres platos inspirado en la obra póstuma de Giacomo Puccini, que regresa a Valencia bajo la batuta del director musical del coliseo valenciano, Sir Mark Elder.
Desde la Pekín imperial de la ópera hasta las bodegas de Beaujolais, Fontanars dels Alforins y Sauternes, el menú maridaje invita al comensal a un viaje gastronómico en el que cada bocado es un enigma resuelto.
Un menú construido sobre tres enigmas
La experiencia comienza con un carpaccio de sandía con crema de queso D.O. y pesto, un plato que juega con la percepción del comensal, en clara referencia a los tres enigmas que la princesa tiende como trampas mortales a sus pretendientes. El Beaujolais Villages Nouveau de Joseph Drouhin, joven y frutal, acompaña la frescura del plato con una ligereza que no resta protagonismo al juego visual.
A continuación, el Luzhu Huoshao, guiso tradicional pekinés adaptado al gusto del comensal valenciano sin renunciar a su esencia original, traslada a la mesa el entorno de la obra: el palacio del Emperador Altoum, en la Ciudad Prohibida. Casa Sosegada 2022 de Rafael Cambra, elaborado en Fontanars dels Alforins con una mezcla de variedades de rara complejidad, encuentra en el guiso su pareja natural: un vino de personalidad rotunda y territorio bien definido para un plato que sabe a historia.
El postre remite al frío corazón de la princesa con una crème brûlée de naranja servida con un helado de té matcha, que se marida con el Château Laribotte 2023 de Sauternes.
El menú especial Turandot estará disponible en Contrapunto Les Arts del 3 al 16 de junio a un precio de 38,50 € sin maridaje y 53,50 € con maridaje incluido (IVA y pan incluidos, agua y bebidas no incluidas). Gourmet Catering & Eventos invita a vivir Turandot también desde la mesa, en la misma noche en la que el príncipe Calaf entona el Nessun Dorma y desafía al amanecer. Que nadie duerma, y que nadie se quede sin probar.
