El restaurante del Palau de les Arts Reina Sofía presenta su menú maridaje inspirado en el musikdrama de Richard Strauss y se suma a FestIN con una experiencia exclusiva que combina arquitectura y gastronomía
El restaurante Contrapunto Les Arts presenta una doble propuesta en torno a Salomé, la ópera de Richard Strauss que se representa del 25 de abril al 9 de mayo en Les Arts. El espacio gastronómico, gestionado por Gourmet Catering & Eventos, propone un menú inspirado en la obra y participa en la VI edición de FestIN, el festival de arte y gastronomía impulsado por Visit València, con una experiencia exclusiva que amplía la propuesta culinaria.
Saborear la intensidad de Salomé
Tomando como punto de partida la atmósfera sensual, nihilista y perturbadora de la obra, basada en el texto de Oscar Wilde, el equipo de Contrapunto Les Arts ha diseñado un menú en tres actos que explora contrastes, matices y texturas en diálogo con la música y la escena. La propuesta puede completarse con un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionados.
La experiencia gastronómica comienza con una polenta con paté de vaca vieja y gel de moscatel añejo, un inicio envolvente y lleno de matices que se armoniza con Bitoku 2022 (Adega Do Demo, Ribeiro, Treixadura). A continuación, el San Pedro con milhojas de remolacha, beurre blanc y aceite de perejil se acompaña de Château Closiot 2022 (Jean-Marie Guffens, Bordeaux, Sauvignon Blanc y Sémillon). El cierre lo aportan los siete velos de chocolate, un guiño directo a la danza más célebre de la trama, acompañados de Baron-Fuenté Grande Réserve Brut, un champagne elaborado con Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir en Charly-sur-Marne.
FestIN: cuando la arquitectura, la escena y la gastronomía se encuentran
Les Arts y su restaurante Contrapunto se suman un año más al festival de arte y gastronomía FestIN con una experiencia ampliada que, bajo el nombre “El gusto por la escena: un viaje al corazón de Les Arts”, ofrece al público la posibilidad de acceder a una visita guiada exclusiva por el edificio diseñado por Santiago Calatrava, recorriendo espacios habitualmente inaccesibles y descubriendo el pulso del backstage. La propuesta culmina con el menú Salomé en Contrapunto Les Arts.
La experiencia cuenta con aforo reducido de 20 personas por sesión y tres fechas disponibles. Las entradas pueden adquirirse en la web de Les Arts: FESTIN – El Gusto por la escena: Un viaje al corazón de Les Arts | Les Arts—Centro de Artes Escénicas en València.