Servinopar, S.L.U., empresa que pertenece al grupo Gourmet Catering & Eventos, avanza en su estrategia de sostenibilidad con la inscripción de sus Huellas de Carbono Organizacionales de 2024 y 2025 en el Registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO).
Como resultado de este proceso, la compañía ha obtenido el sello “Calculo” del MITECO para ambos ejercicios, un reconocimiento que acredita la inscripción de la huella de carbono de la organización en el registro oficial y supone un nuevo paso en la medición y gestión de nuestro impacto ambiental.
Medir para poder reducir
La sostenibilidad necesita compromisos, pero también datos que permitan saber dónde estamos y tomar mejores decisiones.
Servinopar, S.L.U. ha calculado su Huella de Carbono Organizacional de alcance 1 y 2, cuantificando tanto las emisiones directas de gases de efecto invernadero asociadas a nuestra actividad como las emisiones indirectas derivadas del consumo de electricidad.
Este análisis permite disponer de una base objetiva para conocer las principales fuentes de emisión, detectar oportunidades de mejora y orientar las medidas destinadas a reducir progresivamente nuestra huella.
Contar con las huellas correspondientes a dos ejercicios consecutivos, 2024 y 2025, nos permite además comenzar a construir una serie histórica con la que analizar la evolución de nuestro impacto y medir el efecto de las decisiones que vayamos adoptando.
Un reconocimiento del Ministerio para la Transición Ecológica
El Registro de huella de carbono del MITECO es una iniciativa oficial dirigida a las organizaciones que calculan su huella y trabajan activamente en la reducción de sus emisiones.
El sello “Calculo” reconoce el cálculo y la inscripción de la huella de carbono de la organización. Para registrar los alcances 1 y 2 es necesario, además, disponer de un plan de reducción de emisiones.
No entendemos este reconocimiento como un punto de llegada, sino como una herramienta para seguir avanzando. Medir nos permite incorporar el impacto ambiental a la toma de decisiones y evaluar con mayor precisión el resultado de las medidas que ponemos en marcha.
Sostenibilidad basada en datos y acciones concretas
La medición de nuestra huella de carbono forma parte de una estrategia más amplia.
En Gourmet Catering & Eventos entendemos la sostenibilidad desde una perspectiva 360º, integrando sus dimensiones ambiental, social y económica en nuestra forma de gestionar la compañía y nuestros eventos.
Durante los últimos años hemos avanzado en ámbitos como la eficiencia energética, el uso de energía procedente de fuentes renovables, la prevención del desperdicio alimentario, la valorización de residuos, el uso de productos locales y de temporada o la incorporación de criterios ambientales y sociales en nuestra cadena de valor.
Una estrategia cuyos avances, resultados y retos hemos recogido también en nuestra Memoria de Sostenibilidad 2025, concebida como un ejercicio de medición, transparencia y rendición de cuentas sobre el impacto de nuestra actividad.
Del cálculo a la reducción
La inscripción de las huellas de 2024 y 2025 nos proporciona una referencia objetiva desde la que seguir trabajando.
El siguiente reto es continuar implantando medidas, analizar su impacto y avanzar hacia una reducción efectiva y medible de las emisiones asociadas a nuestra actividad.
La sostenibilidad no consiste únicamente en asumir compromisos. Implica conocer nuestro impacto, medirlo, gestionarlo y utilizar esa información para mejorar.
La obtención del sello “Calculo” del MITECO para 2024 y 2025 representa un paso más en ese camino y refuerza nuestra voluntad de seguir construyendo un modelo empresarial en el que excelencia, innovación y responsabilidad avancen en la misma dirección.
