El restaurante del Palau de les Arts Reina Sofía propone tres menús para celebrar las fiestas alrededor de la mesa, con recetas tradicionales, producto de temporada y una propuesta gastronómica diferente para cada ocasión.
La Navidad tiene mucho de reencuentros, conversaciones que se alargan y mesas compartidas, y también de esos platos que esperamos durante todo el año.
Con la llegada de las fiestas, Contrapunto Les Arts, el restaurante de Gourmet Catering & Eventos en el Palau de les Arts Reina Sofía de València, presenta sus menús especiales para los días 25 de diciembre, 1 y 6 de enero.
Tres propuestas gastronómicas que combinan tradición y cocina contemporánea, con ingredientes de temporada, recetas reconocibles y elaboraciones pensadas para disfrutar de estas fechas sin tener que preocuparse de cocinar.
Navidad: una mesa para celebrar el 25 de diciembre
La comida de Navidad es una de las grandes citas familiares del año. Para celebrarla, Contrapunto propone un recorrido gastronómico que comienza con tres aperitivos: montadito de anchoa del Cantábrico con tomate, croqueta cremosa de cecina de vaca de León y canelón de pularda trufada.
El menú continúa con un salteado de setas silvestres y alcachofas con huevo de corral a baja temperatura, antes de dar paso a uno de los grandes protagonistas de la cocina valenciana: un arroz meloso marinero con gambitas y calamar.
Como cierre, una combinación de sabores especialmente navideños: turrón de A. Galiana, chocolate negro y crumble de almendras.
Año Nuevo: empezar 2027 alrededor de una buena mesa
El primer día del año merece una celebración a su altura. Para el 1 de enero, Contrapunto ha preparado un menú que combina algunos de los grandes clásicos de nuestra gastronomía con elaboraciones de carácter festivo.
La experiencia comienza con jamón ibérico de Extremadura, buñuelo de bacalao y piñones, además de pulpo a la gallega. A continuación, alcachofas con papada ibérica, crema de coliflor asada y almendra Marcona.
Como plato principal, los comensales podrán elegir entre un prensado de paletilla de cordero manchego con milhojas de patata y jugo de asado al romero, o una lubina de estero a la plancha con salsa americana.
El broche dulce lo pone una torrija caramelizada con crema inglesa y helado de leche merengada, una reinterpretación de un postre tradicional para comenzar el año.
Reyes: el último gran encuentro de las fiestas
El 6 de enero pone el punto final a las celebraciones navideñas y es, para muchas familias, una de las comidas más esperadas del calendario.
Para el Día de Reyes, Contrapunto propone comenzar con tres aperitivos: croqueta de marisco con mayonesa de cítricos, chipirón relleno de morcilla de Burgos y canelón de cocido trufado.
El entrante será una ballotine de pularda con foie de pato y setas silvestres, seguida de dos alternativas como plato principal: arroz amb fesols i naps, una de las recetas más representativas de la tradición valenciana, o merluza de pincho nacional a la plancha con pisto, salsa verde y almejas.
Para terminar, profiteroles rellenos de crema de vainilla con salsa de chocolate y naranja.
Celebra estas fiestas en Contrapunto Les Arts
Situado en el Palau de les Arts Reina Sofía, en plena Ciutat de les Arts i les Ciències de València, Contrapunto ofrece un entorno diferente para reunirse en torno a la gastronomía durante estas fechas.
Los tres menús especiales tienen un precio de 57 € por persona, IVA incluido, e incluyen servicio de panes artesanales.
Esta Navidad, deja la cocina en nuestras manos y dedica el tiempo a lo que realmente importa: disfrutar de la celebración y de quienes se sientan contigo a la mesa.
Consulta los menús y reserva tu mesa en Contrapunto Les Arts.
